Shatta is een klassiek Palestijns condiment dat in het Midden-Oosten net zo vanzelfsprekend op tafel staat als olijfolie, peper en zout. Met dit proefpakket haal je alle drie de shatta's van Get Your Fil in huis, van de mildste tot de heetste. Even naast elkaar proeven en je weet meteen welke jouw vaste keuze wordt.

Het smaakverschil en de hitte in één zin

Groene jalapeño (mild): de zachtste van de drie, fris en licht aardse smaak met een warmte die rustig opbouwt zonder te overheersen.

Rode bird's eye (medium): de originele klassieker, rond en licht zoet, medium pittig en mooi in balans.

Gele habanero (heet): de vurigste variant, fruitig en tropisch met een stevige warmte die lang blijft hangen.

Groene jalapeño shatta

De mildste variant van het assortiment en daardoor een perfecte instapper voor wie de Palestijnse keuken wil ontdekken. De combinatie van groene paprika, jalapeñopepers en appelazijn zorgt voor een frisse, licht aardse smaak met een zachte warmte die mooi opbouwt.

Door de fermentatie krijgt deze shatta extra diepgang en een subtiel zuur accent. De groene paprika geeft een hartige, kruidige basis terwijl de jalapeño zorgt voor een aangename, milde pikantheid. Een smaakmaker die je dagelijks kunt gebruiken.

Rode bird's eye shatta

Deze variant vormt het hart van de Palestijnse shatta-traditie. Een levendige combinatie van rode paprika, bird's eye chilipepers en appelazijn zorgt voor een balans tussen frisheid, warmte en diepgang.

De rode paprika geeft een natuurlijke zoetheid, terwijl de fermentatie zorgt voor extra complexiteit en een lichtzure toets. De warmte bouwt rustig op en blijft aangenaam aanwezig zonder de andere smaken te overheersen. Medium pittig, vol smaak en ontzettend veelzijdig.

Gele habanero shatta

De meest vurige variant uit het assortiment. De basis bestaat uit gele paprika, habaneropepers en hoogwaardige appelazijn. Het resultaat is een frisse, gefermenteerde chilipasta met uitgesproken tropische aroma's en een stevige, langdurige warmte.

Habaneropepers staan bekend om hun unieke smaakprofiel: naast hun pittigheid brengen ze verrassende toetsen van tropisch fruit en citrus mee. De warmte bouwt geleidelijk op en blijft daarna lang hangen, zodat je vooral veel smaak overhoudt.

Authentiek geproduceerd

Voor deze shatta werken we samen met de twee Palestijnse broers achter Get Your Fil. Vanuit Nederland maken zij authentieke Palestijnse recepten volgens hun traditie, met eenvoudige ingrediënten en veel aandacht voor smaak en fermentatie.

Veelzijdig in de keuken

Elke variant combineert moeiteloos met van alles op je bord. Heerlijk:

• op eitjes
• bij pizza
• door pastasauzen
• in curry's
• door stoofpotten
• bij gegrilde groenten
• door hummus of labneh